Jaka jest różnica między ultradźwiękowymi nożami tnącymi a tradycyjnymi?

Ultradźwiękowy nóż tnący składa się z przetwornika ultradźwiękowego, zewnętrznej powłoki, klaksonu, noża ze stopu tytanu i zasilacza napędu CNC. Urządzenie wibruje z wysokimi częstotliwościami 40kHz lub 20kHz, co zmniejsza opory tarcia o powierzchnię cięcia. To niskie tarcie pozwala nożowi tnącemu płynnie ciąć żywność, dzięki czemu powierzchnia cięcia jest czysta, piękna i nie zdeformowana. Ponadto cięcie ultradźwiękowe zmniejsza ilość resztek jedzenia podczas procesu cięcia. Zmniejsza to więcej przestojów związanych z czyszczeniem systemu produkcyjnego. To urządzenie można również łatwo zainstalować w bieżącym systemie produkcyjnym, aby pomóc Ci lepiej zakończyć cięcie.

Ultradźwiękowy nóż tnący różni się od tradycyjnych narzędzi tnących. Cięcie ultradźwiękowe to wykorzystanie energii ultradźwiękowej do lokalnego ogrzewania i topienia ciętego materiału, osiągając w ten sposób cel cięcia materiału. Tak więc cięcie ultradźwiękowe nie wymaga ostrych krawędzi, nie wymaga znacznego nacisku, nie spowoduje zapadnięcia się krawędzi ani uszkodzenia ciętego materiału. Jednocześnie, ze względu na ultradźwiękowe wibracje ostrza tnącego, opór tarcia jest szczególnie mały, a cięty materiał nie jest łatwy do przyklejenia do ostrza. Jest to szczególnie skuteczne w przypadku cięcia lepkich i elastycznych materiałów, zamrożonych materiałów, takich jak żywność, guma lub przedmiotów, które nie są łatwo poddawane działaniu ciśnienia.

Zakres zastosowania:
Po latach rozwoju sprzęt ten był szeroko stosowany w różnych gałęziach przemysłu spożywczego i osiągnął dobre wyniki. W przyszłości z pewnością zastąpi tradycyjne metody cięcia.
Rodzaje żywności, które można ciąć za pomocą noża ultradźwiękowego, obejmują głównie ciasto kanapkowe, ciasto kanapkowe, chleb, bułkę szwajcarską, ciasto daktylowe, ciastko, ciasto musowe, klej do skórki tyłka, pizzę, Sachima, czekoladę, ciasteczka, ser, różne słodycze itp. .

Zalety produktu:
1. Cięcie produktu wielowarstwowego nie może powodować przenikania kolorów między warstwami.
2. Zalety cięcia ultradźwiękowego: Nacięcie jest delikatne, wolne od odprysków i nie przywiera do noża.
3. Wielofunkcyjny, składający się z wielu zestawów noży tnących, odpowiedni do stosowania na liniach montażowych produktów.
4. Istnieje szeroka gama przedmiotów do krojenia, które można dostosować do produktów mrożonych i produktów kremowych.
5. Możemy dostosować i opracować modele cięcia produktów zgodnie z potrzebami klienta.